যত ধরণের সেমাই রয়েছে তাঁর মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় সেমাই হচ্ছে বগুড়ার হাতে তৈরি ঘিয়ে ভাজা লাচ্ছা সেমাই।
যেটি তৈরির প্রসেস খুবই জটিল এবং সময় সাপেক্ষ, তাই বগুড়া ব্যতীত অন্য কোথাও এই সেমাই একই স্বাদে তৈরি করা সম্ভব নয়।
লাভের ওপর লাভ
এক কেজি ঘি'য়ে ভাজা লাচ্ছা সেমাই অর্ডার করলে
- ৫০০ গ্রাম ডালডায় ভাজা লাচ্ছা সেমাই
সম্পূর্ণ ফ্রি!
সাথে
ইনটেক এগ্রোর ইনটেক ঘি'য়ে ভাজা লাচ্ছা সেমাই কেনো কিনবেন?
- প্রথমত আমাদের কারিগর বগুড়া জেলার সবচেয়ে দক্ষ কারিগর, তার প্রায় ২৯ বছরের অভিজ্ঞতা রয়েছ লাচ্ছা সেমাই তৈরীর।
- লাচ্ছা সেমাই তৈরির পুরো প্রক্রিয়াটিই আমরা সম্পন্ন করি ইনটেক গাওয়া ঘি দিয়ে।
- অত্যন্ত উন্নত মানের উপকরণে তৈরী করা হয় ইনটেক ঘিয়ে ভাজা লাচ্ছা সেমাই।
- ইনটেক ঘিয়ে ভাজা লাচ্ছা সেমাই এর গুনগত মান বাজারের সবার চাইতে উন্নত।
- সেমাইএ রয়েছে ঘিয়ের লভনীয় ঘ্রাণ। এটি মুড়মুড়ে, সর্বোচ্চ চিকন প্যাঁচে তৈরী।
- এটি ওজনে ও ধরে বেশী এবং খেতেও সুস্বাদু।
- আমাদের কারখানা বগুড়া জেলায় তাই আমরা জানি কিভাবে লাচ্ছা সেমাই তৈরী করলে, সেমাই সুস্বাদু ও মজাদার হবে।
- সর্বোচ্চ হাইজেনিক মেইনটেইন করে তৈরি করা হয়, ইনটেক ঘিয়ে ভাজা লাচ্ছা সেমাই।
সেরা মানের ইনটেক ঘি’য়ে ভাজা লাচ্ছা সেমাই
রান্নার প্রস্তুত প্রক্রিয়া
উপকরণ:
১. ঘি ২ টেবিল চামচ
২. বাদাম কুচি আধা কাপ (পেস্তা ও কাজু বাদাম)
৩. কিসমিস ২ টেবিল চামচ
৪. লাচ্ছা সেমাই ২০০ গ্রাম
৫. গুঁড়ো দুধ ১ কাপ
৬. চিনি স্বাদমতো
৭. তরল দুধ ৫ কাপ
৮. এলাচ ৩টি
৯. কেওড়া জল ১ চা চামচ
রন্ধন প্রণালী:
- প্রথমে প্যানে ঘি গরম করে বাদাম কুচি ও কিসমিস ভেজে নিন।
- এরপর এর মধ্যে গুঁড়ো দুধ ও চিনি মিশিয়ে অনবরত নাড়তে থাকুন।
- ভালোভাবে না নাড়লে পুড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকবে।
- হালকা বাদামি রং না আসা পর্যন্ত মাঝারি আঁচে ভাজুন।
- এবার যে বাটিতে সেমাই পরিবেশন করবেন, সেই বাটিতে ভাজা সেমাই ঢেলে নিন।
- এবার আরেকটি পাত্রে উচ্চ তাপে দুধ জ্বাল দিন।
- ৫ মিনিট পর এলাচ ও চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন।
- দুধে বলক চলে আসলে জ্বাল কমিয়ে আরও কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিন, তবে খুব বেশি ঘন করবেন না।
- এরপর কেওড়া জল ও সামান্য ঘি ছিটিয়ে নেড়ে চুলা বন্ধ করে দিন।
- কয়েক মিনিট পর সেমাইয়ের উপর দুধ ঢেলে দিন।
- সেমাই ঠান্ডা হওয়ার পর ফ্রিজে রেখে পরিবেশন করুন।